viernes, 13 de julio de 2012

♥ Una elegante tarta de limón y nata o Lemon layer cake ♥

Siempre me han llamado mucho la atención los Lemon pie con su montoncito de merengue sobre la ácida mezcla de limón y la base crujiente ummmm (se me hace la boca agua sólo de pensarlo) y aún no sé a qué estoy  esperando para hacer un pie de este tipo pero en algún momento prometo que lo haré (eso espero).

Así que con las ganas de meterle mano a un Lemon pie y lo rico que queda siempre el limón, ya sea en un queque, en unos cupcakes, en unas rosquillas, me metí en la cocina y me puse a hacer mezcla de las recetas de Lemon curd que he ido viendo por la red y por los libros, y salió una crema ácida y dulce que está de vicio!


Con estas ganas de hacer una tarta de limón y más después de probar los cupcakes de limón, super esponjosos y ligeros, ahora con el calor me parecía que podía ser estupendo comernos un trozo refrescante de tarta de limón, y eso fue justamente lo que me encargaron para este sábado una irresistible tarta de limón con nata, siempre me ha parecido que iba mejor con merengue, pero quien la encargó adora la nata, y tengo que decir que la combinación es un placer para el paladar.


Para hacer el bizcocho utilicé el típico bizcocho genovés al que añadí ralladura de limón, lo rellené de una dulce y ácida crema Lemón curd y otra capa de nata, por supuesto, para acentuar el toque de limón en la tarta preparé un almibar con ralladura de limón.


Estuve pensando cómo decorarla y, finalmente, me decanté por un el blanco y el amarillo, me parece que quedó una decoración muy elegante con unas florecitas alrededor de la tarta, y aprovechando que tenía unos springles de estrellas en los mismo tonos los espolvoree por encima de la tarta. 


Para hacer esta tarta no me decidía así que al final hice dos bizcochos, éste de bizcocho genovés, y otro con la receta de los cupcakes de limón, al final me decanté por este porque pensé que sería una tarta más ligera para después de un almuerzo, y espero que así fuera, no la pude probar ;) Pero me han dicho que quedó muy rico y repitieron!

Con el otro bizcocho hice la misma tarta para que se deleitaran en casa. Por ahora sé que el bizcocho que hice con la receta de los cupackes está buenísimo él solito.



Una tarta de verano, refrescante y nada pesada, ideal para tomar refresquita ahora con el calor que está haciendo.

Y me quedo con la experiencia de sabor que la mezcla de Lemon curd y nata es espectacular.

Aquí la tarta en su cajita lista para entregar, tan lista para entregar que la saqué justo antes de cambiar de manos ;) Me encanta como queda la tarta en estas cajas ¿verdad que es una bonita presentación? en el restaurante causo sensación a los camareros ;) 




sábado, 7 de julio de 2012

♥ Accidente en la cocina o como mis cake pops se tiran de cabeza contra la encimera ♥

Entre las cositas que me llegaron esta semana como regalo de cumpleaños estaban unos moldes para cake pops, uno en forma de cupcake y otro en forma de corazón, estaba deseando utilizarlos, así que cuando me encargaron una tarta pequeña para este fin de semana no dejé pasar la oportunidad de utilizar los restos de la tarta para hacer mis deseados cake pops. También tenía un poco de cupcake de chocolate que me sobró de una de las tartas de chocolate en las que utilicé esta receta como bizcocho.


Así que con el preciado queso de untar para los cake pops de limón, y el Philapelphia con Milka para los de chocolate me dispuse a pringarme las manos mezclando la masa y haciendo bolitas.


 Derretí algo de chocolate blanco, le puse colorante... no lo puse bien... fui bañando mis cake pops en el chocolate y reservándolas... claro que como no tenía corcho en el que ponerlas improvisé... siempre estaban al límite... hasta que al final cuando parecía que todo iba bien, las saqué de la nevera para enseñarlas y sacarles una fot y ¡pumba! contra la encimera de la cocina de cabeza, de costado... pobres... 


Nota: la próxima vez me tengo que hacer con un corcho y compro candy melts o averiguo como teñir bien el chocolate blanco. 

Al final las llegué al balcón y les saqué un par de fotos, intenté que no se les viera mucho las heridas de guerra, aunque alguna quedó dañada para siempre ;) 

La siguientes a ver si me salen mejores, y si no las próximas que con la práctica se consigue mucho.

A los corazones no les di ni tiempo de enfriarse, no quería tentar a la suerte, al balcón a sacarse una foto!!! Después de la foto se portaron muy bien ninguno volvió a poner en peligro su integridad física. 

jueves, 5 de julio de 2012

♥ Tarta de chocolate romántica ♥

Una nueva tarta de chocolate para celebrar el cumpleaños de una amiga, la receta? es la misma que la tarta de la entrada anterior, y ya me han dicho lo buenísima que estaba.


Esta semana me llegó el pedido a la tienda de María Lunarillos, estupendo, estoy encantada con mi pedido, ahora sólo me hace falta saber utilizar todas las cosas que me han regalado, porque se trata de mi regalo de cumpleaños, ejem ejem, quedan 20 días para mi cumple pero ya me lo han dado, ejem... en realidad lo cogí yo cuando lo trajo el chico de Correos. Ahora "sólo" me queda aprender a utilizar las boquillas, y demás accesorios... menuda me espera. 


 
Con mis nuevas boquillas decoré esta preciosa tarta, a mí me gustó mucho la decoración, sencillita pero tan mona, y a la cumpleañera le pareció preciosa, que es realmente lo importante. 

Para llevar esta preciosa tarta me puse a armar una caja y cerrarla con un bonito celofan que dejara ver el interior.


Si alguien sabe dónde puedo conseguir cajas para las tartas y cupcakes a buen precio, y si es posible en Canarias, por favor que levante la mano, porque no he podido encontrar nada parecido, y lo que he visto era muy básico y tenía que comprar un mínimo de 100 unidades... y nada económico. Me parece que voy a seguir yendo a la papelería de mi barrio a por cartulinas ;)

Unas cupcakes para invitar a sus compañeros del trabajo a celebrar su cumpleaños: 


Por orden: Frambuesa, plátano con relleno de bienmesabe y frosting de dulce de leche, chocolate y fresas (¡ÑAM!)

¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS JESS!!!

lunes, 2 de julio de 2012

♥ Tarta de cumpleaños ♥

Para celebrar el cumpleaños de su novia, me pidió una tarta cuyo ingrediente principal fuera el chocolate, así que manos a la obra hice el bizcocho de chcolate más rico del mundo, una deliciosa mousse de chocolate, una buena nata, almibar de fresas, trocitos de fresa y ésta es la tarta que salió: 



La foto hecha con prisas, preparada en el transportardor de tartas, dispuesta a darle una sorpresa a la cumpleañera. 

¿Qué hacemos si nos sobra mousse de chocolate? Preparamos unas hondillas con la mousse, un poco de nata y unas fresas troceadas, un placer para el paladar.